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 今ひとつ編 |
| 材料（４人前） イノシシ肉 １５０〜２００ｇ みそ 大さじ山盛り３ 酒 大さじ２ |
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今ひとつ編 |
| 材料（４人前） イノシシ肉 １５０〜２００ｇ みそ 大さじ山盛り３ 酒 大さじ２ |
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イノシシ肉をスライス お好みの厚さに切ったイノシシ肉をタッパに入れます。今回はイノシシ鍋をやった時の残りを使いました。 |
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味噌を入れる 味噌と酒を混ぜて、まんべんなく肉につけます。特になんの技もございません。 |
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一晩置く 味をしみこませるためにしばらく冷蔵庫で置きましょう。一晩たって出してみると…食われてる！家族が勝手に食べてるじゃん。私の分はかろうじて残っておりました。 |
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焼く 魚焼器に入れておもむろに焼きます。味噌漬けは焦げやすいので火力に注意しましょう。弱火でじっくり焼くのがいいかと思います。イノシシ肉には寄生虫やら細菌が多いといわれていますので、生では食べないようにしましょう。怖い人はさらに電子レンジでチンしてもよいかと思います。 |
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お味は？ うーん今ひとつ。確かに味は味噌焼きなんですが…。問題は味ではなく脂。なんだかギトギトしてる感じなんですよね。まあ美味しいには美味しいんですけどねえ。結論・・・イノシシは鍋がよい！ |