材料（３〜４人前） 　桑の実　１００ｇ 　スコーンの素　２５０ｇ 　バター　５０ｇ 　牛乳　５０cc 　（卵　１個） 　レモン汁　少々

桑の実編

	６月 　今年もやってまいりました！そう、桑の実の季節です。さっそく採りに出掛けましょう。桑の木の見つけ方は、前回の桑の実マフィンをご覧ください。
	私の目 　普段この手の自然の恵み採集は、こりす担当なのですが、現在身重ゆえ私ががんばります (^o^) よっこらしょっとぉ。でもですね、あのですね、実は私の目には熟れた実がよく見えないんですよ。いやそりゃ、ジーっと見れば見えることは見えますよ。でも次の実を探し当てるまでに、頭の中でものすごい画像処理が走るんです。 （視野の左上にポインタ設定　→　実検索モード起動　→　輪郭検出　→　実判別モード起動　→　逆光色補正　→　まだ熟れてません　→　ハイ、次ぎポインタ右に１ｃｍ移動　→　実探索モード起動　→　以下繰り返し）
	収穫 　え〜、前年よりも少ない気もします（汗）。しょうがないじゃん！目と頭が疲れるんだもん。（鳥は反射的に識別できるんだけどね〜。なんでだろ？やっぱ動態視力と静態視力とかの話？）
	洗い 　収穫した実は、軽く洗ってヘタを短めに切ります。全部とらなくて大丈夫です。
	乾かす 　ザルにあげてしばらく水切りします。
	砂糖をまぶす 　前回とはちょっと作り方を変えます。小鍋に桑の実を入れ、砂糖をまぶして１５分置きます。すると水分が出てきます。
	煮詰める 　あえて実をつぶすこともせず、時々かき混ぜながら弱火で２０分くらいかけて煮詰めます。
	レモン汁 　最後にレモン汁をちょこっと加えて酸味を追加すれば、できあがり〜。

スコーン編

	スコーン 　今回は桑の実ジャムを使って、スコーンを作りましょう。題してマルベリースコーン。 　ちなみにスコーンというのは、スコットランド宮殿にあった「The Stone of Scone」という石が名前の由来だそうです。王の戴冠式で使われたこの石に形が似てるらしいです。今はエディンバラ城に置いてあるとのこと。どんな石なのでしょうか…。それゆえ、縦に割って食べてはいけないとか、手で割らないといけないとか、食べ方のマナーもあるそうです。
	混ぜる 　スコーンの素という簡単便利なものを使えば、説明書の通りにバター、ミルクを混ぜ合わせるだけ。
	錬る 　よく練り合わせます。
	桑の実ジャム投入 　ジャムの半量を入れて、さらに錬ります。残りのジャムはつけて食べる用。
	こんな感じ 　まざったら、ラップして冷蔵庫に１５分ねかせます。
	型どり 　かたまりを１．５ｃｍ〜２ｃｍの厚さに延ばし、適当なサイズで型どりします。
	焼く 　クッキングシートを敷き、２００度で１５分焼きます。
	焼き上がり 　アツアツのスコーンがでっきあがり〜。紫の色がきれいです。
	紅茶とともに 　やっぱりスコーンの本場イギリス風に、ここは紅茶と一緒に頂きましょう。ジャムとホイップクリームも添えてみました。
	お味は？ 　いいねぇ (^o^) 　桑の実ジャムをちょいとつけ、ホイップクリームをたっぷり載せてパクッ！これにまた紅茶がよく合うんです。ほんわかと桑の実の風味がよし。えっと実は今回、卵入れるの忘れちゃったんですけど（汗）、おいしく出来上がりました！
	実の採取は本来、私の本能が担当だったんですが、今回は残念。ペロにがんばってもらいました。スコーン、とってもおいしかった！やっぱりジャムと生クリームがとってもよくあう。アツアツでもおいしいけど、半日おいたスコーンの方が、中にまぶした桑の実のほんのり甘酸っぱい香りがが引き立って、ちょっとしっとりしたかんじになって、また違うおいしさがありました。うーん、まんぷく。ごちそうさまでした。　ｂｙこりす(^。^)

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