材料（２人前） 　じゃがいも　小４個 　バター　大さじ１ 　鴨ガラスープ　カップ１半 　ミルク　カップ１ 　塩・コショウ　少々 　オニオンパウダー　小さじ１／４ 　チンゲンサイ　１／２株

	鴨ガラスープ 　カモの旨さはやはりなんといっても、そのスープにある！と思います。鴨のガラは捨てることなく十分に活用しましょう。今回は他の料理の時に余ったスープを使っての一品です。 　まずは、じゃがいもを１ｃｍ角に切って水にさらします。
	ポテトを炒める 　フライパンにバターを熱し焼き色が付くように炒めます。
	煮る 　ポテトを小鍋に移し、鴨ガラスープカップ１半、ミルクカップ１を合わせ煮立たせます。塩、コショウ少々、オニオンパウダー小さじ１／４で味付けして１０分煮ます。
	チンゲンサイを炒める 　チンゲンサイ１／２株は洗って、茎に包丁を入れます。フライパンに油を少し追加し、食感が楽しめる程度の固さに炒めます。塩ひとつまみで味付け。
	できあがり 　スープを皿に移し、チンゲンサイを飾ってできあがり。
	お味は？ 　格別おいしいっ！て訳じゃないですが、鴨ダシスープはやっぱり旨〜い！
	いやいや、おいしいじゃないですか！鴨のしっかりした味が口の中に広がって、添えたチンゲンサイのしゃりしゃりもいい。ただジャガイモとの絡みがもっとあってもいいと思うから、今度はジャガイモは潰してどろっとしたスープにしたらどうでしょう。ｂｙこりす＠最近料理評論家(^-^)

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