材料（２〜３人前） 　鹿肉　３００ｇ 　バター　大さじ１ 　サラダ油　大さじ１ 　玉ネギ　２個 　にんにく　１かけ 　トマト水煮　１缶 　白ワイン　大さじ３ 　オレガノ　小さじ１／２ 　バジル　小さじ１／２ 　コショウ　小さじ１／２ 　ケチャップ　大さじ３	ラザーニャ　 　　　８枚（１６０ｇ） 　モッツァレラチーズ 　　　１６０ｇ 　レッドチェダーチーズ 　　　１６０ｇ 　パルメザンチーズ 　　　適量

ミートソース作り

	イタ〜リア〜ン 　さて今回はイタリア風にラザーニャを作ってみましょう。な〜んて言っても、実は作るの初めてだったりして (^_^;
	挽く 　肉って冷凍のまんま挽いちゃっていいんだろうか？ええい！やってみれ！鹿肉の固まりをミートチョッパーにかけます。
	バターを混ぜる 　溶かしたバターを挽肉に入れてよく混ぜます…って、なんかツブツブに固まってしましました。原因は肉が低温だからですね。
	サラダ油を混ぜる 　ということで急遽サラダ油に変更。肉が常温ならバターだけでいいと思います。
	香味野菜 　玉ネギ、にんにくはみじん切りにします。
	炒める 　フライパンに鹿挽肉、玉ネギ、にんにくを入れてじっくり２０分程炒めます。
	味付け 　トマト水煮、ワインを入れ、オレガノ、バジル、コショウ、ケチャップで味付けします。イタリアンな調味料をお好みで。
	煮る 　フタをして２０分程煮ればミートソースの完成。

ラザーニャ作り

	茹でる 　大鍋にお湯をたっぷり沸かして、塩大さじ１を入れます。
	さだめ 　鍋にラザニアを入れて、指定された時間、このパスタだと１２分茹でます。くっつかないように注意しますが…やっぱくっついた (^_^;　くっつくと火が通らずに固くなります。
	冷ます 　茹であがったら水に取って冷まし、ザルにかけて水気を切ります。
	下敷き 　まずはオーブン用の深皿にラザーニャ２枚を敷きます。
	積む 　その上にミートソース、チーズをのせて、またラザーニャ・ミートソース・チーズと繰り返します。チーズはお好みサイズに切って下さい。
	仕上げ 　一番上はたっぷりチーズ層とし、さらにパルメザンチーズを振ります。
	焼く 　１７０度のオーブンで２０分、２００度にしてさらに２０分焼きます。
	できた！ 　いい色に焼き上がったらなったら出来上がりです。
	取り分け注意 　ナイフで切って小皿に取り分け…最中に事故発生 (T_T)　貼り付いているパスタには要注意です。
	お味は？ 　うまい。とにかくうまい。ホクホク、パクパク、ゴクゴク（ビール旨し）頂きます。ラザーニャってなんとなく油っぽいイメージがあったんですが、この料理はまったくそんなことはありません。ポイントはあっさりした鹿肉を使うことかもしれません。ラザーニャと鹿肉相性よし。
	これはおいしい！その辺で食べるラザニアよりずっとおいしい。しつこくない味でぱくぱくいけましたねぇ。またこれがビールと合って。もしかすろと牛肉のラザニアよかおいいしいかも。ごちそうさまでした！ｂｙこりす(^-^)
	冷えても美味しい 　残りは明日の朝へ〜

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