いただき〜すの公式
材料(2〜3人前)

 鹿すね肉 350g
 小麦粉 大さじ2
 塩、こしょう 少々

 ベーコン 2枚

 玉ねぎ 2個
 セロリ 1/4
 じゃがいも 3個
 コーン 小1缶



 赤ワイン カップ1/4
 水 カップ2
 レモンジュース 大さじ1/2
 スープ(鴨スープ) カップ1/4
 ガーリックパウダー 小さじ1/2
 タイム 少々
 ウースターソース 大さじ1
 


狩猟登録の効果

 鉄砲で狩猟をするには毎年県ごとに登録を行わないといけません。税金・手数料などあわせて2万円弱といったところです(高っ!)。当然ながら初心者ハンターには元手を回収できるほどの獲物は撃ち取れません(泣っ!)。
猟友会の効果

 しか〜し「持つべきものは友」。この諺(?)が成り立つのが狩猟の世界であります。最近、お肉目当てで猟をしている人は少ないと聞きます。ということは!狩猟登録する=>出猟する人を知る=>お友達=>獲物いらない?=>いただきま〜す!の公式が成り立つわけです。鹿肉ありがとうございました!
ベーコンを炒める

 ベーコンは小さく切って鍋でカリカリになるまで炒めます。
鹿肉を切る

 鹿肉は一口サイズに切って小麦粉・塩・こしょうをまぶします。
鹿肉を炒める

 鍋で5分炒めて焼き色をつけます。
煮る

 鍋にワイン、水、レモンジュース、スープ(あれば好みで)、ガーリックパウダー、タイム、 ウースターソースを 入れて1時間煮ます。
野菜を切る

 玉ねぎは輪切り、セロリは小口切り、じゃがいもは1/4に切って水にさらしておきます。
さらに煮る

 鍋に野菜を入れてさらに1時間煮ます。水が蒸発しすぎていたら追加します。
コーンを入れる

 コーンは水切りして鍋に入れます。塩コショウで味を調え、5分煮たらできあがり。
お味は

 はふはふはふ。冬場においしいシチュー。すね肉はもうトロトロ。 スープもよし。ご飯がすすみます。
牛肉でもなく豚肉でもない、あっさりした肉のうまみはシチューにぴったり。肉食こりす、ご満悦にいただきました。byこりす

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